南方略营销新观点,为您提供专业的营销管理新观点分享,以及新的营销策略分析。
营销新观点 您所在的位置:首页 > 营销专题 > 营销新观点
行业销量第一,良品铺子的商业模式探索
发布时间:2017-9-20 14:32:16 访问统计:点击次 评论: 次 作者: 来源:亿欧网 摘自:
  

824日,亿欧智库正式发布了《2017中国休闲零食行业研究报告》,对“休闲零食”概念范畴进行了确定,并从行业发展历程、宏观环境、行业特征、产业链构成及模式、典型企业梳理等不同的维度对休闲零食行业进行了综合、全面的分析。


在研究过程中,亿欧智库发现,良品铺子与休闲零食的产品、业态特征高度契合,是典型的休闲零食企业。本文将结合亿欧智库此次发布的休闲零食行业研究报告,深入分析良品铺子背后的商业模式。


一、良品铺子行业销量第一


根据市场公开数据和上市企业财报信息,亿欧智库整理了2016年休闲零食行业年销售额排名TOP11的企业。


盘点的企业均为亿欧智库此次报告休闲零食定义范畴内的本土的、伴随现阶段休闲零食行业大发展成长起来的企业,以及正在明显发力向休闲零食领域进军的企业。


11家销量头部企业中,上市企业占六成以上,年销售额在从60亿到6亿的区间平滑下降,其中,良品铺子名列第一,值得重点关注。


二、良品铺子商业模式分析


1、良品铺子高度吻合休闲零食产品、业态特征


对于生产商而言,由于休闲零食概念处于动态变化过程中,很难界定企业是否主营休闲零食业务,但是可以确定的是,“健康”和“多品类”是两个非常重要的休闲零食特征和未来发展趋势。


从产品上看,良品铺子与休闲零食在健康和情绪价值等多维度需求上的满足能力、丰富并细化的场景、单品类和多品类的创意融合方面的特征,都高度吻合;


从业态上看,良品铺子有效地顺应了产业升级时代潮流,对消费升级有足够充分的业态准备,以及更进一步的品牌、产品准备,能够良好地适应消费升级背景下的消费者需求。


可以看出,良品铺子高度符合“健康”和“多品类”的趋势,具备休闲零食的产品、业态特征,是典型的休闲零食企业。


2、良品铺子产业链模式分析


根据产业链上、中、下游介入的深度,亿欧智库将休闲零食企业产业链模式分为强品牌型、百宝箱型、强产品型、单品王型四种类型(具体内容参考《新零售模式落地休闲零食全产业链丨亿欧智库》)。百宝箱型和单品王型的业态模式较为成熟稳定,可被参考为范本,其中,良品铺子是百宝箱型产业链模式的典型代表。


良品铺子实行多品类策略,采用合作定制生产的方式,重视整体产品与服务的质量,通过更高程度参与全产业链、强质检倒逼上中游的方式,向市场输出价格高、品质高的产品,总体而言,产业链上游偏重、中游偏轻、下游较重。


产业链上游,重视研发、品控环节,保证产品品质


在产业链上游的产品研发和品控环节,良品铺子相较同类型企业进行了更多的投入,资产模式相对偏重(除周黑鸭、绝味鸭脖之类的重资产模式以外),确保了多品类产品创新生产能力和产品健康品质,这是其他轻资产模式参与产业链上游的企业所不具备的。


良品铺子拥有休闲零食业界第一个国家认证的品控实验室,研发质检团队合计超200人,每年研发开销超8000万元,具备每年研发超过450个新品、淘汰近200个产品的能力,能够快速反应市场需求。


产业链中游,跨地区合作,打造全产业链信息系统


食品加工是休闲零食产业链中游的重要环节,效益的高低决定该环节产业链模式的轻重,可以从工艺复杂度和单品最高销量两方面考察。


良品铺子实行多品类策略,单品销量不高,产品工艺复杂度居行业中等,故不自建生产线,采用与跨地区供应商合作定制生产的方式,增强品类丰富性的同时,也使得企业在该环节资产模式偏轻。


同时,良品铺子利用产业日趋成熟的柔性供应链新技术,基于与SAP合作打造的全产业链信息系统带来的消费端需求快速反馈能力,能够有效地提高产品更新速度以满足快速变动的不同的消费需求。


产业链下游,线上线下协同管理,打造全域内容系统


在销售渠道环节,良品铺子有丰富的、不断进化的线下门店布局,同时主动拥抱线上销售通路,通过数字化、信息化管理系统,打通ERPCRMWMSOMS系统,实现线上线下销售通路的一体化管理。


O2O的模式整合门店现有资源,良品铺子更大程度地满足消费者即时性消费需求,提高产品供应的门店个性化管理和物流效率、保持在售商品新鲜度和丰富度,使仓储跑在路上,让生产接受实际需求的指导,减少滞销商品生产,丰富消费场景。


良品铺子在信息化、数字化管理系统方面的投入巨大,累计超过1亿元,是目前该细分行业中我们所知的信息管理系统上投入最大、最成熟的企业。


在品牌营销环节,相较于传统营销侧重传播渠道的打法,良品铺子的品牌营销体系建立在SICAS模型基础之上,更注重将品牌与优质内容进行连接,让品牌随着内容在各式碎片化的内容分发平台上进行传播,并通过消费者的直接触点,展开与消费者更实质性的沟通。


后台扎实的信息化建设保障了SICAS模式,让内容传播得以落地,并将企业旗下的每一家门店都视为一个最佳传播接触点,让获客更有稳定性、持续性、可拓展性。


良品铺子已基本打通终端渠道,实现了多渠道的协同管理和场景丰富度的优化,具备精准对接消费者、灵活形成最优消费解决方案的能力,基本形成新零售业态,在产业链下游成为领跑者。


可以看出,良品铺子能够取得休闲零食细分行业销量第一的位置,与之长时间的行业布局和经验积累,以及对休闲零食产品概念和业态的深入理解都是分不开的。


顺应产业升级的内在规律,适应消费升级背景下的消费者需求,良品铺子通过一系列的商业模式探索,在领先休闲零食行业发展的同时,也对行业内其他企业产生借鉴作用,从而共同推进休闲零食行业的产业升级。

打印 | 关闭  
 * 相关文章
已有 位对此新闻感兴趣的网友发表了看法
 * 讨论区
(以下评论仅代表个人观点,概与本网站无关!)
营销专题  
point 营销新观点 (篇)
point 营销人物 (篇)
point 营销案例 (篇)
point 直销 (篇)
point 电话营销 (篇)
point 国际市场营销 (篇)
point 消费品营销 (篇)
point 营销资讯 (篇)
point 渠道建设 (篇)
point 终端工程 (篇)

 

 主页关于南方略招聘信息合作良机友情链接联系方法│   南方略咨询 版权所有 客户热线:18664305161(24小时)联系人:王小姐
粤ICP备11044296号-1   技术支持:火云间网络