“需要爆米花吗？”几乎每个影院的售票窗口，观众都能听到这样一句话。

　　香甜的爆米花作为影院的“标配”，可不仅是观众看电影过程中的小零食而已，近日万达院线发布消息称去年该院线爆米花收入高达3.9亿元，占卖品总收入72% 、总收入的9.5% 。记者采访获悉 ，爆米花在上世纪30年代的大萧条时期，曾拯救了很多美国濒临倒闭的影院，目前在北美市场上，爆米花等电影业衍生品的收入占比要远高于票房 。据岛城影院从业者介绍，虽然目前票房依然是收入大头，但需进行分成并扣除各种税费，从利润率上来说爆米花要远高于电影票 。

　　爆米花大爆炸 万达去年因此收入3.9亿

　　边看电影边吃爆米花、喝可乐，是很多观众已经养成的观影习惯 。在每个影院的售票窗口，工作人员也会在观众购票时问一句“需要爆米花套餐吗？”观众对此习以为常 ，却很少想到爆米花会给影院带来如此惊人的利润 。

　　近日，万达集团发布了一篇题为《爆米花原材料供货商巨头来访万达院线去年爆米花收入3.9亿》的新闻稿，指出“万达院线的卖品已成为影院的主要收入及利润指标，2013年度万达院线仅爆米花的收入就高达3.9亿元，占卖品总收入72%、总收入的9.5%” 。

　　当真是爆米花“大爆炸”！看似普通的爆米花，竟成影院的“金矿” 。青岛万达影城延吉路店的工作人员刘天宇告诉记者，现在万达院线在国内共有约130多家影院 。以3.9亿元的年收入来看，平均每家万达影城每年靠卖爆米花就收入约300万元，不过，这其中包含了与爆米花一起搭售的可乐等饮料的收入 。

　　小块头大利润 成本低且不参与票房分成

　　虽然据万达透露，爆米花的收入占其总收入的9.5% ，但记者从业内人士处了解到，爆米花虽小但营业利润率(即：营业利润÷销售收入×100%)相当高 ，大约有80%至90%，而票房虽然目前依然是收入的大头，但刨除分成、各种税费、成本后，影院能赚到约10%的票房纯利润就不错了 。

　　据青岛华臣影城经理何东介绍，以1000万元的票房来计算，在与制片方、发行方的分成中，影院大约能拿到55%，但还要扣除5%的国家电影发展专项资金，3.3%的营业税，此外每个影院的房租成本也要占去票房的10%至15%，“一个影院的水电费每个月也要好几万元，还有人力成本也要占票房的百分之十几，这样算下来，票房只有约15%的纯利润，如果人力、房租和水电等成本控制不好，或某一段时期电影票房不好，影院面临的运营压力就会很大 。”

　　与票房相比，爆米花不仅成本低利润高，而且不用参与分成，所以也逐渐被影院作为一项重要的经营内容，不仅用“需要爆米花吗”这种持之以恒的方式向观众推销，刘天宇还告诉记者，影院也在不断加强爆米花的标准化管理，“像大型的连锁快餐店一样，我们的爆米花从米、油、糖都采用进口原料，从采购到制作流程全国都统一标准，并且院线会定期抽检 。但爆米花的定价，根据不同城市的消费水平，会有一些差异 。”记者了解到，青岛各影院爆米花配两杯可乐的双人套餐价格在25元至35元间 。

　　在此前监管不严、偷票房时有发生的市场条件下，将爆米花、饮料与电影票以套餐的形式销售，对于影院来说，还是一种利润最大的偷票房方式 。比如，“2张电影票+一大桶爆米花+两杯可乐”售价100元，影院在上报利润时，会把这两张电影票的售价以片方的最低限价上报，通常为25元，即上报为“2张电影票卖出50元”，而剩余的50元则归为爆米花和饮料消费，从中获取利润 。据岛城多家影院的工作人员介绍，由于目前有关部门加大了对偷票房的查处力度，爆米花与电影票以套餐形式销售的情况已不多见 。

　　衍生品大产业 爆米花曾拯救美国电影业

　　爆米花不仅如万达集团所言“已成为影院的主要收入及利润指标”，在电影业的发展史上，它也曾起到重要的作用 。《爆米花的历史》一书作者安德鲁·史密斯指出，爆米花曾拯救了美国的电影工业 。

　　爆米花的吃法最早源于智利，19世纪中叶开始在北美流行，成为路边常见的小零食 。但在无声电影时代，影院老板担心爆米花会弄脏地毯，吃爆米花发出的声音也会对观影造成干扰，并且不符合早期电影的“上流”品位，爆米花一度被影院拒之门外 。直到上世纪30年代“大萧条”时期，很多北美的影院濒临倒闭，一些影院为了避免亏损开始卖爆米花等零食，且随着有声电影的普及，影院老板们发现，电影的声音可以盖过观众们嘴里的“咔嚓”声，看电影时吃爆米花逐渐成为很多观众的观影习惯，甚至成了电影文化的一部分 。作为商业电影的好伴侣，人们还用“爆米花电影”来形容看起来没多少营养和深度，但适合人们放松身心、打发时间的一类商业片 。

　　票房仍是基础 观众多了才能带动相关消费

　　不过，据何东介绍，目前观众中购买爆米花的人数大约也就占到15%至20%，且衍生品的品种比较单一，爆米花加饮料占了卖品的七成左右 。在北美，电影衍生产业则已相当成熟，衍生产品的收入超过票房收入 。“像我们影院有电影产品专柜，卖的玩具都是有授权的正版，所以比市面上一些小商店的价格要高一些，以前还有一位专门的工作人员来负责销售，但一年下来 ，收入勉强能用来支付员工的工资”，何东说只有《变形金刚》《熊出没》等少数影片上映时能带动衍生品的相关销售 。

　　但业内人士普遍看好衍生品未来的发展，刘天宇告诉记者，即将上映的《里约大冒险2》和《美国队长》等影片都会有玩偶跟爆米花套餐搭配销售 。百老汇影城经理马通文透露，现在影院的灯箱广告、片前广告等广告收入的行情也不错，一般15秒的一支广告在影院播放一个月的市场价格是5万元 。

　　总之，以爆米花为代表的衍生产业正在稀释票房在影院收入中所占的比重，但马通文说：“即使票房在影院收入中的比重不断降低，票房也永远是基础 。”只有票房稳定增长所对应的人流量的增长，才能启动“印钞机”，促进爆米花、广告等衍生产业的增长，而票房增长的核心是要有越来越多的高品质影片 。